Sabine arbejder som specialkonsulent i enheden for Planter- og Biosikkerhed i Landbrugs- og Fiskeristyrelsen. Her beskæftiger hun sig med alt fra regler om læggekartofler til genetisk modificerede organismer – et område, der både er komplekst og konstant i udvikling.
Et af de projekter, Sabine har været særligt optaget af, handler om at implementere EU-lovgivningen på læggekartoffelområdet. Arbejdet kræver både juridisk præcision og en praktisk forståelse af, hvordan reglerne påvirker erhvervslivet.
Det er kommet bag på mig, hvor stor en forskel mit arbejde rent faktisk gør. Jeg synes, det er et privilegium at være med til at omsætte lovgivning til praksis – og se, hvordan det får en konkret effekt i samfundet, fortæller Sabine.
Hverdagen omfatter et tæt samarbejde på tværs af faggrupper, hvor jura møder biologi, og hvor fagligheden hele tiden udfordres. For Sabine er netop kombinationen af lovgivning, praksis og samarbejde noget af det, der gør arbejdet både meningsfuldt og inspirerende.
Sabine har desuden en central rolle under det danske EU-formandskab, hvor hun ikke bare deltager i forhandlingerne om ny EU-lovgivning, men har rollen som forperson (Chair) for et af forslagene. Det giver hende en unik mulighed for at bringe sin juridiske ekspertise og erfaring i spil på europæisk niveau.