Der skal altid udarbejdes en salgsnota, når der købes fangst/fiskevarer direkte fra en erhvervsfisker med henblik på videresalg. Opkøbere, auktioner og producentorganisationer skal senest 48 timer efter første salg indsende en korrekt og fyldestgørende elektronisk salgsnota. Der er således krav om, at salgsnota skal indberettes elektronisk.
Som privatperson skal der ikke at udarbejdes en salgsnota, hvis der maksimalt købes 10 kg, fiskevarer om dagen til eget brug. For laks fanget i Østersøen gælder i stedet to fisk pr. person pr. dag.